
在上海的脉络里,浪漫不止存在于外滩的万国建筑群,更飘香于街头巷尾面包房与咖啡馆交织的空气中。蝴蝶酥与咖啡,这对并非原生于中华的美食CP配资论坛是什么,却在黄浦江畔谱写了一段长达百年的海派浪漫情缘。
蝴蝶酥,源自法国,却在上海完成了它的本土化蜕变。老字号如“国际饭店帆声西饼屋”的蝴蝶酥,是无数上海阿姨爷叔心甘情愿排队一小时也要买到的“心头好”。地道的上海蝴蝶酥,比其欧洲表亲更显精致与甜美。它层层叠叠的酥皮,薄如蝉翼,经过高温烘烤后,边缘撒上的白糖化为焦糖,形成酥脆甜蜜的外壳。其形状如展开翅膀的蝴蝶,色泽金黄,口感轻盈酥脆,奶香与焦糖香交织,甜得恰到好处。
而咖啡,则是这段情缘里不可或缺的另一半。早在20世纪初,咖啡就随着西洋文化进入了上海的生活。上海人喝咖啡,不拘泥于形式,可以是街角精品店的一杯手冲,也可以是老大昌里一瓶接地气的“咖啡茶”(速溶咖啡),更可以是配着蝴蝶酥的那杯日常饮品。
在某个阳光慵懒的下午,走进一家老式咖啡馆,点一杯香气氤氲的咖啡,配上一碟蝴蝶酥。一手拿着蝴蝶酥,一手端着咖啡,先咬一口酥脆,感受甜蜜在口中化开配资论坛是什么,再啜饮一口咖啡,用其醇苦来平衡甜腻。 这一甜一苦,一西一中,在味蕾上完美融合,像极了上海这座城市的历史与当下——既保留着东方的情调,又从容地接纳着世界的风尚。
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